蒸南瓜糕的做法

蒸南瓜糕的做法

南瓜糕也大家喜欢吃的一个糕点，那么南瓜糕有很多种做法，你知道是怎么样的吗？下面小编就来教教大家蒸南瓜糕的做法，欢迎大家收藏噢！

　　蒸南瓜糕的做法1

材料：南瓜泥0.25杯，牛奶0.3杯，鸡蛋1个，黄油0.5大匙，糖1小匙，泡打粉0.5小匙，辣椒粉适量，月桂粉适量，盐0.13小匙，全麦面粉0.5杯。

做法：

1、把全麦面、泡打粉、盐、糖、月桂粉和辣椒粉放在一个容器里混合均匀；

2、打散鸡蛋，加牛奶、南瓜泥、融化的黄油在另外一个容器中混合均匀；

3、把液体倒入干的原料中，用筷子或是橡皮勺把所有原材料充分混匀，但不要用力搅动；

4、把面糊到在3个小的`碗中，每个碗2/3满；

5、笼屉加水烧开，上火蒸35分钟就好了。

　　蒸南瓜糕的做法2

1、南瓜蒸熟。（蒸锅放水，将南瓜切块，放入，蒸20分钟左右，用筷子能够轻松插透即可）

2、南瓜凉凉，用勺子将南瓜肉舀出，搅拌成泥。

3、将酵母粉放入，搅拌均匀。（南瓜泥一定要凉了再放哦，不然酵母菌被烫死，就发不起来了）

4、放入浸泡好的葡萄干和蔓越莓干。

5、放入面粉。

6、揉成光滑的面团。

7、6寸蛋糕模，内壁抹油，将面团放入，按压平。

8、放入温暖的地方发酵至2倍以上大小。

9、蒸锅烧开水，蒸30分钟，关火，焖5分钟即可。

10、取出，即可。

小贴士

1、南瓜泥一定要晾凉后再放入酵母粉，不然酵母菌被烫死，就没有发酵效果了。

2、如果喜甜，可以放入30-50克白糖，我只放了葡萄干和蔓越莓干，吃起来也不错的，适合不喜甜和害怕长胖的人群。

3、模具内壁抹油，可以防粘，出模的时候方便点。

4、发酵至两倍以上大小，但是也不要太过，发酵过度容易导致味道发酸。

5、葡萄干和蔓越莓干提前浸泡，口感更佳！

　　蒸南瓜糕的做法3

用料：

南瓜200克，鸡蛋两个，白糖45克，面粉40克

模具：六寸活底蛋糕模具

做法：

1、南瓜切成块，放在微波炉转熟。然后过滤200克。

2、蛋白分次加入白糖放入无油无水的容器中打至硬性发泡，打蛋盆倒扣不倒。

3、南瓜泥加入两个蛋黄

4、搅拌均匀后，再加入过筛的面粉

5、搅拌均匀

6、再加入蛋白

7、用刮刀自下而上成均匀的面糊

8、倒入活底蛋糕模具中

9、上蒸笼，盖上保鲜膜，蒸38分钟左右。

10、蒸好后，会涨高一点。

11、取出从蛋糕底部将蛋糕取出来。

小贴士：

1、蛋糕中没有加油和水，用的是南瓜的水份。

2、南瓜用微波炉蒸的时候，不用加水。南瓜本身水份充足。