红薯的多种做法

红薯的多种做法

红薯的多种做法，红薯是一种重要的食材,它具有养胃、暖胃的功效，红薯中含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、等10余种微量元素，既然红薯营养价值那么高，那么有什么新鲜的做法呢，别着急，下面给大家分享红薯的多种做法！

　　红薯的'多种做法1

拔丝红薯

【材料】

红薯 1个、白糖 80克、油 适量

【做法】

1、红薯刮掉皮切成大块，用清水冲洗一遍，然后控干水分；

2、炒锅中火倒入足够的植物油，当油温烧到5成热（红薯块放到油里缓缓的冒泡泡）就开始炸红薯。

3、炸到红薯块表面形成硬皮，内部有点软的状态即可，将红薯块捞出控油；

4、把锅里的油倒出去留一点底油，保持中小火不断搅拌至糖融化，炒到糖浆冒小泡泡，颜色呈现浅琥珀色，把勺子提起能拉丝的状态；

5、不要关火，倒入炸好的红薯，迅速翻炒均匀，让每块红薯蘸上糖浆再关火即可。

　　红薯的多种做法2

红薯早餐饼

【材料】

红薯 400克，糯米粉 100克，白糖 20克，白芝麻 适量

【做法】

1、红薯去皮后切成片，上蒸锅隔水蒸15~20分钟，用筷子戳一下，软了就可以了。

2、用擀面杖将蒸熟的红薯捣成泥，然后加入适量的白糖和糯米粉，用筷子搅拌成面絮；

3、然后不断揉搓，太粘就加点糯米粉，太干就加点温水，把红薯泥揉成光滑面团。

4、将面团分成若干份，取一个小面团揉成小圆球，然后压成圆饼状，沾上芝麻。

5、平底锅里倒少量油，放入红薯煎饼用中小火煎，煎到两面金黄，颜色变深就可以出锅了。