胡萝卜怎样保存

胡萝卜怎样保存

胡萝卜怎样保存，胡萝卜不仅口感好，吃起来更是脆口清甜，而且胡萝卜营养好。胡萝卜含有丰富的维生素，多吃胡萝卜不仅可以有效地预防癌症，那么，以下分享胡萝卜怎样保存

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胡萝卜保存的方法有哪些

1、冷藏

冷藏是保存方法中最简单、最经济的冷藏方法了，可以达到我们储存标准的条件，首先我们把胡萝卜外面的水分擦干，然后用保险膜把胡萝卜包裹起来，防止胡萝卜在里面冻坏了，然后把它们一次放进冰箱里面，这样可以保持一定的湿度，保鲜效果好。保存期间我们要不定期的通风换气，还要进行检查挑选，如果都坏掉的一定要清理干净，防止其他胡萝卜变质。

2、地窖保存法

在我们北方地窖是我们常见的一个地方，经常会把自己家的食物都会储存在地窖里面，我们的胡萝卜也例外，也可以保存在地窖当中，而且报讯在地窖当中也比较方便，储存量大，管理也比较方便。存放的时候要保持室内通风透气，还要不定期的检查，防止有坏的胡萝卜导致其他胡萝卜变烂。

3、晾晒保存法

首先我们把胡萝卜洗干净，然后把它切成条，把切好的条放到太阳底下晾晒，知道把胡萝卜晒成干为止，晒好之后把它放到干燥透气的地方存放起来。

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技巧1：挑选新鲜品质好的胡萝卜

首先购买的时候就需要，挑选那些表面带有湿泥土的胡萝卜，这样子的胡萝卜一般会更新鲜。之后需要仔细查看胡萝卜表面是否有伤口，如果有伤疤和坏口，最好不要购买。如果湿泥土过多，导致了不方便查看，胡萝卜的表面情况，就可以简单的将泥土擦拭一下，这样子才能更好地选择品种较好的胡萝卜。

技巧2：将胡萝卜进行晾晒

因为很多时候胡萝卜的表面都会存在一些水分，如果直接将这样的胡萝卜进行密封保存，会不利于胡萝卜的保存。所以选择品质好的胡萝卜之后，只需要将胡萝卜略微擦拭一下表面的泥土。千万要记住，在整个保存的过程中，不要让胡萝卜额外沾上水，这样子保存的胡萝卜时间会更长，之后将胡萝卜放在太阳底下晒上3小时左右，就可以将胡萝卜收回来。

技巧3：密封在阴凉低温处

之后只需要在胡萝卜表面裹上一层餐巾纸，之后无论是放进黑色的塑料袋子里，还是放进纸箱里，都可以存放许久。就是需要注意的是，一定要密封彻底，放置在阴凉低温处，这样子胡萝卜可以保存的更长久。

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1、胡萝卜的作用

1、胡萝卜里有着丰富的营养成分，如脂肪、胡萝卜素、维生素A、维生素B1等，胡萝卜不仅营养丰富，而且也是很好的保健品。

2、胡萝卜可以降糖降脂、保护心血管健康、增强免疫力、促进肠道健康的作用，同时它还有美容养颜的功效。

3、胡萝卜素可以清除人体皮肤中的自由肌，可以保持上皮组织的健康，所以说经常吃一些胡萝卜素是可以延缓人体的衰老，可以让整个人看起来更显年轻。

2、胡萝卜的吃法

胡萝卜是人们很是喜爱一种食物，对于许多疾病也有很好的辅助作用，下面给大家介绍几个常见的胡萝卜的食疗方：

1、胡萝卜鱼肉汤

原材料：胡萝卜500克，生鱼1条（约300克），猪瘦肉100克，红枣10枚，陈皮1片。

制作方法：将全部用料放入锅内，武火煮沸后，文火煲半小时，调味即可。

养生功效：用于治疗脾胃气虚、术后体弱、饮食欠佳等病症。

2、胡萝卜排骨汤

原材料：胡萝卜200克，猪排骨100克，食盐、味精适量。

制作方法：将胡萝卜与猪排骨加水文火炖食，加盐味精调味即可。

养生功效：有美容美发的功效。

3、胡萝卜的饮食禁忌

1、不宜与白萝卜一起食用，减低维生素C的吸收量，破坏营养成分，降低食物的营养价值，影响人体对个类营养素的吸收利用。

2、胡萝卜素怕酸，所以在烹饪胡萝卜时切忌不可放醋，以免降低营养成分。

3、服用双氢克尿塞时不宜食用胡萝卜。

4、不宜生食。胡萝卜虽是蔬菜，但只有烹调，其所含的类萝卜素才较稳定。按照我们一般的炒菜方法，营养可保存76%至94%。因此生吃胡萝卜，类萝卜素因没有脂肪而很难被吸收，从而造成浪费。

胡萝卜怎么吃最有营养

1、选颜色深的胡萝卜。

胡萝卜的颜色越深，它所富含的胡萝卜素就越多。避免选那些开裂和分叉的胡萝卜。

2、注意胡萝卜保鲜。

把胡萝卜放进冰箱前先切掉顶上绿色的部分。把胡萝卜放进塑料袋里(这是为了防止水分流失)，放在冷藏室最冷的那格，并远离苹果、梨、土豆等会释放乙烯的催熟蔬果附近。

3、熟吃胡萝卜。

和有些蔬菜不一样，胡萝卜烧熟了吃才更有营养。这是因为β—胡萝卜素存在于胡萝卜的`细胞壁中，而细胞壁是由纤维素构成，人体无法直接消化，唯有通过切碎、煮熟等方式，使其细胞壁破碎，β—胡萝卜素才能释放出来，为人体所吸收利用。

4、切片或研碎胡萝卜、就像上面说的，这样做可能帮助人体对胡萝卜素的吸收。

5、加一点脂肪。

如果是中餐，那么最简单的就是用油炒;如果是西餐，可以蘸一点植物油或橄榄油、黄油或沙拉酱。原因就是我最开始说的，维生素A是脂溶性的，生吃吸收不了多少。

6、不要和白萝卜同食。

很多人喜欢把看似一家的东西放在一起。比如绿豆和红豆，比如白萝卜和胡萝卜。其实它们都是不喜欢彼此的哈，大家不要乱点鸳鸯谱。胡萝卜中含有维生素C分解酶，二者混吃时，会破坏白萝卜中的维生素C。虽然对身体无害，但有点浪费营养。

7、胡萝卜汁。

喝胡萝卜汁也是一个健康的选择。不过最好是鲜榨的，有些号称是胡萝卜汁的饮料其实添加成分远远高于原胡萝卜汁含量，它们基本对补充维生素A没有太多作用。

8、适量摄取。

喜欢吃胡萝卜也要注意节制。维生素A因为是脂溶性的，当它在人体内过剩时不会随尿液排出而是贮藏在肝脏与脂肪中，导致维生素A中毒。除了恶心，呕吐，头痛，头晕，视力模糊和肌肉协调性丧失等症状，还会让你的皮肤变成胡萝卜色!

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胡萝卜的热量高吗

1、热量不高

胡萝卜的热量并不高，100克可食用部分的老胡萝卜热量仅为39大卡，而一根中等大小的老胡萝卜可食用部分大约有111克，其热量也只有43大卡。如果是嫩胡萝卜则热量更低，100克可食用部分的热量只有32大卡。由此可见胡萝卜是热量较低的食材，减肥期间是比较适宜食用的。

2、营养价值

胡萝卜是营养非常丰富的蔬菜，含有大量的蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、铁、果胶、淀粉以及多种氨基酸等营养物质，其中胡萝卜素进入机体后有一部分可以转化为维生素A，具有补肝明目的作用，能够治疗夜盲症。

另外，胡萝卜中还含有一种叫做木质素的物质，能够提高人体巨噬细胞的能力，从而可以减少得感冒。可见食用胡罗卜不仅能补充大量所需营养，还能给身体带来很多好处。

3、药用价值

除了具有较好的营养价值之外，胡萝卜还具有不错的药用价值。中医里就认为胡萝卜味甘性平，具有健脾消食，润肠通便，行气化滞，补肝明目，清热解毒以及杀虫等功效，可以用于治疗食欲不振、咳喘痰多、食物不明、肠胃不适、饱闷气胀、便秘等症状以及麻疹、夜盲症、小儿营养不良等疾病。