经常吃木耳的人要注意

经常吃木耳的人要注意

经常吃木耳的人要注意，在现实生活中，我们常说的木耳一般指的是黑木耳，它属于有名的山珍，可以食用，可以入药还可以用来滋补，下面为大家分享经常吃木耳的人要注意。

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首先，久泡的木耳是不能吃的

最近就有一对夫妻，吃了泡了3天的木耳，然后中毒的事情。为什么久泡的木耳不可以食用呢?

这是因为，干制木耳上的微生物遇到水后就会开始大量繁殖，这个过程中可能会产生毒素发生变质，无论你如何烧煮，都是不能消除的。吃了这样的木耳，会产生呕吐、腹泻等中毒症状，甚至会丧命。

正确泡发方法

泡木耳最好是温水，泡两个小时就可以了，如果发现泡过的木耳已经发黏，有味道的话，就不要再吃了，以防中毒等。

另外还要提醒大家，现在天气热，一般室温达到20℃以上，木耳浸泡8个小时就有可能变质。

其次，鲜木耳也不能吃

我们正常吃的木耳是干木耳，只要正确的泡发对身体没有伤害。但是新鲜的木耳就不能直接吃了，这是因为，鲜木耳含有一种卟啉的光感物质，我们吃过后再经太阳照射可引起皮肤瘙痒、水肿，严重的可致皮肤坏死。

所以，干木耳相对而言还是安全的。

最后，没有煮熟的木耳也不能吃

我们吃木耳的时候，一定要煮熟了，不然没有煮熟的，同样对身体有伤害的。

除此之外，吃木耳的时候更不要大口吞咽下去，一定要细嚼慢咽，嚼烂了再吃，不然木耳进入体内后还会继续膨胀，严重者会得急性肠梗阻。

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1、煮熟后再吃

木耳中含有的多糖只有在高温下才可能溶解，还有木耳中的膳食纤维在高温下才更容易被消化和吸收，很多人吃凉拌木耳的时候直接将木耳泡开了，然后加入调料就食用了，这样是不好的，不利于营养的吸收，所以最好是煮熟之后再看，就算是凉拌黑木耳也要用开水焯一下水在凉拌。

2、选时要注意

在购买木耳的时候要注意并不是什么样的木耳都是好的，一般最好是买干木耳，木耳的朵要不大不小，比较轻、颜色黑。没有其他的杂物混合，这样的木耳较好的，吃起来也更好吃。差一些的木耳朵小、颜色比较暗、肉质比较薄、有硬块，耳瓣比较卷。

可以弄一点尝一下，有清香味的木耳就是好的，有其他味道就可能是用其他化学用品泡过的，这些木耳吃了很可能对身体造成危害。

3、不与其同食

有一些食物是不能和黑木耳一起吃的，比如田螺，田螺是不可以和黑木耳一起吃的，吃了会出现消化不良的情况。还有木耳不能和野鸡一起吃，特别是患有痔疮的人，吃了很容易引发痔疮出血，除了和田螺吃会消化不良外，木耳和野鸡吃也会出现消化不良的情况，所以要注意，其他的食物和木耳吃都还好，不会有什么问题。

注意事项

泡发时间不宜超8小时，如果室内温度在20℃以上，特别是夏季高温，木耳变质的速度非常快。当泡发时间超过8小时，变质所导致的细菌量将达到原来的数倍至几十倍，就有可能生成毒素，这种木耳就不要再吃了。

温馨提示

有些人是不适合吃木耳的，比如出血性中风患者，吃了可能会加重病情，还有孕妇要少吃。在泡木耳的时候最好用温水泡，不要使用热水泡，泡好后可以加入淀粉搓洗，这样洗的比较干净。

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吃木耳要注意什么

生的木耳不要吃，一定要在确保煮熟的情况下吃。木耳是不容易消化的，在吃的时候，需要细嚼慢咽，这样方便吸收，更能很好地养护肠胃。

如果是肠胃不好的人，或是消化功能不比较弱的人，小孩和老人，在吃木耳的时候，最好是切碎了吃，这样滋补效果会更好，对身体健康也更有好处。一次吃的量不要太多，适度就可以了，不然吃多了出现肠胃不适，这就得不偿失了。

木耳是很好的一种夏季食物，在吃的时候，多嚼一嚼，好吃身体还健康。在挑选木耳时，教大家一个小妙招，直接用手捏，好的木耳一般含水分是比较少的，很容易捏碎。捏完放开，能够立马恢复原状。如果是不好的'木耳，被水浸泡过了，不容易捏碎，吃着口感也是比较差的。

常吃木耳对身体有哪些好处？

促进消化

夏季吃点木耳是不错的选择，凉拌的木耳，清热解毒，消除夏季的热气，人更舒服了。不少人在夏季会出现胃口不佳，消化不良等现象，吃点木耳都能帮助很好的缓解这些不适。木耳中，有丰富的膳食纤维，帮助促进肠胃蠕动，就能更好的帮助食物进行消化，改善了消化和吸收问题，自然的胃口也会逐渐变好。

有助于减肥

木耳的热量和脂肪都是比较低的，对于减肥的人来说，是个不错的选择，能够帮助更好的进行减肥。并且木耳还能促进消化，促进肠胃蠕动，帮助及时地清除宿便，对身体健康有好处，同时也更有助于减肥。因此减肥的人，吃点木耳是很好的一个选择。

活血养颜

女性受到经期的影响，很容易出现缺铁性贫血现象，需要及时的补充铁元素。木耳中含有很丰富的铁元素，并且能够被人体很好的吸收掉，因此吃木耳改善女性缺铁性贫血现象，效果是很好的，不妨在平时多吃点。常吃木耳的女性，气血补足了，没有亏损的现象，气色一直很好，肌肤红润，还有很好的养颜效果。

养护血管

木耳中的木耳多糖，它是养护血管很好的一种物质。木耳多糖能够很好的改善血脂增多的现象，帮助清除体内坏的血脂，血管的垃圾慢慢减少了，人更健康了，从而有了很好的养护血管的效果。

夏季吃点木耳，身体差不了，小病小痛也不会找上门。关键是夏季避暑促进效果的效果是相当好的，夏季必备的一到凉菜。虽说夏吃木耳好处多，但是在吃木耳的时候，有个禁忌我们需要知道，这样才能有更好地养生效果。